Thymian-Hummus-Suppe mit Feta

Wer kennt nicht Hummus?! Hummus ist eine orientalische Spezialität aus ein Paar Zutaten. Dazu gehören Kichererbsen, Tahini-Paste, Olivenöl und wenige Spritzer Zitrone und Gewürze. Hummus wird gerne mit Falafel oder Gemüse serviert und schmeckt einfach nur himmlisch. Ich liebe es! Und weil ich es so liebe, habe ich mich inspirieren lassen und eine Suppe für euch kreiert – die Thymian-Hummus-Suppe mit Feta. Klingt gut? Na dann!

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Wer kennt nicht Hummus?! Hummus ist eine orientalische Spezialität aus ein Paar Zutaten. Dazu gehören Kichererbsen, Tahini-Paste, Olivenöl und wenige Spritzer Zitrone und Gewürze. Hummus wird gerne mit Falafel oder Gemüse serviert und schmeckt einfach nur himmlisch. Ich liebe es! Und weil ich es so liebe, habe ich mich inspirieren lassen und eine Suppe für euch kreiert – die Thymian-Hummus-Suppe mit Feta. Klingt gut? Na dann!

Die Kichererbsen liefern sehr viele Ballaststoffe, die deinen Darm in Schwung bringen. Betroffene mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen oder Nahrungsmittelintoleranzen tun automatisch ihre Hände weg von Erbsen oder Bohnen, da sie einen blähenden Effekt haben und nicht vertragen werden. Dabei sind die Ballaststoffe so wichtig, auch für uns Betroffene. Mein Tipp ist daher, sich in kleinen Schritten an ballaststoffreiche Lebensmittel (auch Körnerbrot) heranzutrauen. Für sensible Bäuche würde ich zudem empfehlen, die Suppe lieber etwas länger zu köcheln, mit 150 ml Wasser zusätzlich zu verdünnen und zunächst kleine Mengen als Vorspeise auszutesten. Die Gewürze wie Kümmel machen zudem Erbsen und Bohnen verdaulicher.

Viel Spaß beim Nachkochen der Thymian-Hummus-Suppe mit Feta! Hinterlasst gerne ein Kommentar hier!

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Zubereitungszeit in Min: 30

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Kalorien pro Portion: 270

Zutaten (für 4 Portionen):

  • ca. 450 g Dosen-Kichererbsen (Abtropfgewicht)

  • 600 ml Gemüsebrühe

  • 300 ml Wasser

  • 15 ml Olivenöl

  • 40 g Tahini (Sesam-Paste)

  • 4 EL Feta

  • 1 EL Zitronensaft

Gewürze:

  • 1 TL gemahlenen Kümmel

  • 2 TL frischen Thymian

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Olivenöl mit den Gewürzen in einen Topf geben und bei niedriger Hitze kurz rösten. Die Kichererbsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe sowie Wasser aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen. 
  2. Tahini und Zitronensaft hinzufügen. Anschließend fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
  3. Feta zerbröseln und mit der Thymian-Hummus-Suppe servieren.

Bon Appetit!

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Häufige Fragen

Ich habe alles ausprobiert. Am besten geht es mir, wenn ich nichts esse. Entlaste ich damit den Darm?

Um eine ausreichende Nährstoffzufuhr, eine reiche Darmmikrobiota sowie eine ganzheitliche Gesundheit aufzubauen und zu erhalten, ist eine regelmäßige und Symptom-orientierte Ernährung notwendig. Der Darm und seine Bewohner brauchen die richtige Nahrung. Lass dich auf deinem Weg professionell beraten und sei geduldig. Tausche dich darüber am besten mit deinem Ernährungsberater aus oder kontaktiere mich gerne über das Formular. 

Ich habe keine festgestellten Intoleranzen. Warum vertrage ich dennoch keine frischen Milchprodukte oder ballaststoffreiche Lebensmittel?

Frische Milchprodukte enthalten höhere Mengen an Probiotika als gewohnt, sodass diese kurzfristig zu Laktoseunverträglichkeit-ähnlichen Symptomen führen können. Ähnlich verhält es sich auch bei ballaststoffreichen Lebensmitteln, die Präbiotika enthalten. Der Darm muss sich schlichtweg an die neue Bevölkerung gewöhnen. Entlasten kannst du deinen Bauch anfangs durch eine Kombination aus Gemüse und pflanzlichen Ölen (z.B. Leinöl).

Kohlsorten, Bohnen oder auch Ballaststoffe blähen auf. Wie kann ich dagegen vorgehen?

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist wichtig, dazu gehören auch gesunde Fette. Diese entlasten nämlich den Darm, indem sie dafür sorgen, dass die Nahrung länger im Magen verweilt. Kombiniere die Mahlzeiten daher immer mit pflanzlichen Fetten. Aber aufgepasst – auch die Menge ist wichtig. Beispielsweise bläht tiefgekühltes Kohl oder Bohnen weniger auf.

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