Wie kam es denn eigentlich zu meinem Buch? Ich habe für euch zahlreiche Rezepte kreiiert und wollte ein E-Book auf meinem Blog für euch veröffentlichen. Ich hatte ein tolles Konzept im Kopf, an das ich fest glaubte und machte daraus Schritt für Schritt Realität. Eines dieser gesammelten Rezepte war auch der marokkanische Möhren-Quinoa-Salat!

Wochenlang habe ich euch auf Instagram und Facebook hingehalten. Habe versprochen und versprochen, bis sich irgendwann Stille breit machte und das Thema nie wieder hochkam. Aber warum? Zugegeben ich hatte ein schlechtes Gewissen, aber ich wusste auch, was im Hintergrund geschieht und konnte es deshalb gut mit meinem Gewissen vereinbaren. 

Ich habe mich mit Prof. Dr. Axt-Gadermann im Frühling 2018 getroffen. Das Treffen stand schon seit einem Jahr auf der Agenda, aber wie das so ist, findet man nicht immer einen Termin. Nachdem es klappte, habe ich sie an der Hoschule in Coburg getroffen. Wir haben uns über Projekte und aktuelle Arbeit unterhalten, bis wir auf das E-Book zu sprechen kamen. Ich habe Michaela meine Arbeit gezeigt. Sie fand es auf Anhieb so gut und hat mich direkt ihrem Verlag, dem Südwest-Verlag, empfohlen. Ich habe mich und das Konzept dort vorgestellt und schon ging es direkt an die Arbeit. 

In meinem “Dank”, das ich für das Buch “Sensible Bäuche essen anders” geschrieben habe, geht es darum, dass ich dankbar bin, den richtigen Menschen am richtigen Ort und zur richtigen Zeit begegnet zu sein. Ob es nun beruflich oder privat ist, ich bin dieser Fügung wahnsinnig dankbar, denn ich hätte niemals gedacht, dass ich einmal mein Buch in den Händen halten werde. Auch an dieser Stelle nochmal: Danke, Danke, Danke! Auch an euch, meine Leser, denn ohne euch wäre Bauchgeschichten nur Eintausendstel so gut!

Mein, dein, unser Buch kannst du übrigens hier bestellen.

1. Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
2. In der Zwischenzeit den Ofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Möhren gründlich abbürsten und waschen. Anschließend schräg in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, vom Stielansatz und Samen befreien und in breite Stifte schneiden. 
3. Den Kümmel im Mörser zerstoßen und in einer kleinen Schale mit weiteren Gewürzen Ras el-Hanout, Chilli, Salz und Öl gründlich vermischen. Die Möhren und den Paprika mit der Gewürzmischung marinieren und in einer backfesten Form ca. 30 Minuten rösten. Das Gemüse abkühlen lassen.
4. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Petersilie und die Minze heiß abschrecken und fein hacken. Die Pekannüsse ebenfalls grob hacken. 
5. Nun alle Zutaten gründlich in einer großen Schüssel vermischen, mit Zitrone und Baba Ganoush servieren.