Snacks, Snacks, Snacks – immer eines der wichtigsten Themen in meiner Ernährungstherapie. Deshalb zeige ich dir diesmal ein einfaches, schnelles und vor allem für sensible Bäuche geeignetes Rezept für die Peanut Butter Cookies.  

Es besteht immer eine große Unsicherheit, wie man Snacks gestalten kann, um möglichst keine Beschwerden zu haben – besonders, wenn man unterwegs ist. Die meisten tendieren dazu, aus Überforderung und Angst, die Mahlzeit lieber ausfallen zu lassen und warten darauf, bis sie zuhause sind. Doch der Körper ist vor allem bei Patienten mit Autoimmunerkrankungen auf ständige Zufuhr aus Nährstoffen und Energie angewiesen. Fehlen dem Körper die Baustoffe, so versetzt es ihn unter zusätzlichen inneren Stress, der sich auf den Darm legen kann.

Daher lautet meine Empfehlung – selbst im Schub – schlemmen, schlemmen, schlemmen. Die Frage ist nur was und welche Lebensmittel? Wie kombiniert man sie am besten? Worauf kommt es besonders bei mir individuell an? Das und noch mehr erarbeiten wir in meiner intensiven Ernährungstherapie. Wenn du interessiert bist, dann buche doch unverbindlich ein kostenloses Kennenlerngespräch über meine Website.

Und solange lässt du dir meine Peanut Butter Cookies schmecken.

Viel Spaß beim Nachbacken,
Deine Dominika

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Der Teig sollte gut formbar sein und nicht an den Händen kleben bleiben. 
3. Anschließend aus dem Teig gleichmäßige Kugeln formen und zu Cookies auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech platt drücken.
4. In den Ofen geben und ca. 10-12 Minuten backen lassen.
5. Abkühlen lassen und danach in einem verschließbaren Glas aufbewahren.